Conoce los Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela

Los Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos son de extrema importancia para la creación de distintos negocios a lo largo de Venezuela. A través de las instituciones que lo controlan se puede asegurar que los productos hechos para el consumo público alcancen todos los estándares de higiene, así como las empresas que los procesan.

Si estás pensando en establecer un negocio de este tipo o renovar tu certificación una vez llegue el momento hoy te mostraremos cuales son los Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela.

alimentos

Requisitos para permiso sanitario

Los Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela están compuestos de la siguiente manera:

  • La solicitud para el registro sanitario de alimentos o bebidas alcohólicas debidamente llenada. Esta debe contener los timbres fiscales que corresponden, que son los de 0,14 Unidades Tributarias.
  • Una fotocopia del permiso sanitario vigente de la empresa si este fuera el caso. El mismo debe haber sido emitido por el Distrito Sanitario que modere la jurisdicción en que se encuentre la institución.
  • El informe de evaluación que demuestre que se cumplen con las normativas de buenas prácticas para fabricar, almacenar y transportar alimentos para el consumo humano. Este debe haber sido emitido por la autoridad en la materia, y no haberse emitido más de un año para el momento de la solicitud.
  • Una fotocopia del oficio de revisión de tu proyecto de construcción de tus instalaciones, en el caso de las industrias nuevas. Aplicará de la misma forma cuando se haga la ampliación o reforme de un local que ya se tenga. Estos documentos deberán tramitarse por medio de la autoridad sanitaria respectiva.
  • Una fotocopia de la autorización para envasar y empacar alimentos. La misma se consigue a través de la Dirección de Higiene de los Alimentos del Ministerio del Poder Popular para la Salud.
  • El permiso del fabricante para llevar a cabo el trámite por un tercero con el resto de Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela.
  • Una muestra que permita evaluar la calidad del alimento por el cual se realice el trámite.
  • Una copia del acta constitutiva o registro mercantil de tu empresa.
  • Tres ejemplares de los proyectos, que incluyan todas las etiquetas que permitan que el público identifique el producto, los cuales deben contener esta información:
    • El nombre descriptivo del producto.
    • La marca.
    • La denominación de la empresa que lo produjo.
    • El lugar en que fue producido.
    • El contenido neto.
    • Si fuera una bebida alcohólica, su grado alcohólico en grado alcohólico volumétrico.
    • Que el producto fue registrado en el Ministerio del Poder Popular para la Salud bajo el código L seguido de su numeración.
    • La lista de ingredientes cuando sea necesario.
    • Que fue hecho en Venezuela. Esta información debe inscribirse en 3 milímetros.
    • Quien es el distribuidor, si correspondiera.

Para conocer más sobre los recaudos en distintos casos recomendamos leer este corto instructivo sobre los Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela.

permiso de alimentos

Como tramitar un permiso sanitario en Venezuela

Una vez se hayan reunido todos los anteriores Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela se debe proceder como se indica a continuación:

  1. Entra en la plataforma en línea del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria de Venezuela. 
  2. Busca la casilla que te permita acceder al formulario de solicitud de Registro Sanitario.
  3. Se va a descargar un documento en formato de Word, en el que debes ingresar todos los datos referentes a las condiciones sanitarias.
  4. A esto se le va a sumar la fecha en la cual hagas la solicitud, los datos de la empresa que se registre, el origen del producto, su identificación completa, entre otra información.
  5. Ingresa la descripción de tu producto con el mayor detalle posible. Asegúrate de cargar la información del trámite si es realizado por un representante de la empresa. El mismo tiene que conseguir la autorización ante el Ministerio del Poder Popular para la Salud.
  6. Termina completando los datos incluidos en el formato de declaración jurada.
  7. Imprime la solicitud para el permiso sanitario y fírmala.
  8. Reúne el resto de Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos y entrégalos en la delegación del Registro que te corresponda.
  9. ¡Listo! Con esto habrás hecho el trámite del permiso sanitario en Venezuela.

Registro de Permisos Sanitarios en Venezuela

El Registro de Permisos Sanitarios en Venezuela se lleva a cabo por medio del Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria. Este ente tiene la responsabilidad de emitir los permisos sanitarios de un extenso tipo de establecimientos.

trabajar con alimentos

El Registro de Permisos Sanitarios en Venezuela se realiza a través de la plataforma del Sistema de Información Automatizado para Control y Vigilancia. Esta herramienta permite que la documentación se obtenga o se renueve de forma sencilla y confiable. El sistema podrá usarse si se ingresa en la página del SACS con toda la información pertinente.

El Registro de Permisos Sanitarios en Venezuela se hace de forma digital. Con esto se puede evitar que todos los empresarios abarroten las contralorías estadales por completo sin ninguna necesidad.

Los establecimientos que deben procurar inscribirse en el Registro y tramitar el Permiso Sanitario son los mencionados aquí:

  • Los centros de salud.
  • Los establecimientos de estética, véase peluquerías y similares.
  • Las clínicas y laboratorios.
  • Los consultorios de odontología.
  • Los gimnasios.
  • Las funerarias.
  • Los spas.
  • Las empresas de transporte de alimentos, así como todos sus vehículos.

¿Qué es un permiso sanitario?

Un permiso sanitario es un certificado que confirma que se cumplen con los requerimientos para manejar productos delicados, como es el caso de los alimentos.

El permiso sanitario para alimentos permite acreditar las cargas que fueron bien examinadas en cada parte del proceso. Asimismo, se verifica que las mismas reúnen los requisitos higiénicos necesarios para su consumo.

El permiso sanitario se utiliza principalmente para instalar proyectos de procesamiento de carne y otros alimentos. Igualmente aplica para la fabricación de alimentos de todo tipo y su transporte, sobretodo entre fronteras. Todo esto corresponde con las características de la industria venezolanapermiso sanitario

¿Para que necesito un permiso sanitario?

El permiso sanitario se necesita en cualquier instancia en que se busque manipular alimentos dentro de Venezuela. Esto aplica para su fabricación, envasado, transporte y otro sinfín de actividades. Es obligatorio que las empresas que operen con estos productos tengan su permiso sanitario.

Todo establecimiento comercial que trabaje o no con alimentos debe tener su permiso sanitario. El permiso sanitario asegura que la empresa cumple con las normativas referidas del Código Sanitario, tanto para los procesos como para los trabajadores.

Las actividades económicas que aplican para estos estándares se dividen en dos categorías. Estas son:

  1. Aquellas que trabajan con la preparación o procesamiento de alimentos. En este caso, se debe tramitar el permiso sanitario para:requisitos permiso sanitario
    1. Las camareras y camareros.
    2. Los propietarios.
    3. Los gerentes.
    4. Y los cocineros.
  2. Aquellos establecimientos que no hacen parte de la preparación o procesamiento de alimentos. Para estos, quienes deben tener su permiso sanitario son:
    1. Los vendedores.
    2. Los trabajadores en general.
    3. Todo ayudante que trabaje para la empresa.
    4. Y los gerentes.

NOTA: Lo usual es que el permiso sanitario se deba tramitar una vez al año. De esta forma se chequea de forma periódica que una empresa y todos sus trabajadores cumplen con lo establecido por el Código Sanitario.

Renovación de Permisos Sanitarios

La renovación de Permisos Sanitarios se realiza una vez cada año, dependiendo del negocio y la normativa vigente. Para ello deberán entregarse los siguientes requisitos:

  • El formulario de renovación, el cual se debe acompañar con los timbres fiscales respectivos, que en este caso son de 0,03 Unidades Tributarias.
  • Una copia del Registro vencido que haya sido emitida por la Dirección de Higiene de los Alimentos.
  • La declaración jurada que va junto a la solicitud.
  • El poder notariado que indique que la empresa autoriza al solicitante particular frente al Ministerio del Poder Popular para la Salud.
  • Una copia del acta constitutiva de la empresa, o en su defecto, el registro mercantil.
  • Tres ejemplares de los proyectos, que incluyan todas las etiquetas que permitan que el público identifique el producto, los cuales deben contener la información indicada más arriba.
  • Una copia del permiso sanitario todavía vigente de la empresa.
  • Una copia de la certificación de evaluación que demuestre que se cumplen con las normativas necesarias. Debe comprobarse el uso de buenas prácticas para fabricar, almacenar y transportar alimentos para el consumo humano.

La renovación también podrá hacerse en el caso de productos importados. Para este caso se deberán añadir estos documentos a la solicitud:

  • El permiso de libre venta del producto. Este debe emitirse por las autoridades sanitarias de su país de origen.
  • El permiso del fabricante para llevar a cabo el trámite por un tercero con el resto de Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela.

NOTA: Toda la documentación que se encontrase en otro idioma traducirse al español por un intérprete público. De la misma forma debe legalizarse para su uso dentro del territorio venezolano.

trabajo con alimentos

El control sanitario es fundamental, sobre todo cuando hablamos de manejo de alimentos. Es por ello que en Venezuela se ha asegurado que el Ministerio del Poder Popular para la Salud mantenga los estándares que garanticen la seguridad y salud de los consumidores.

Ya que conoces todo al respecto ¿Estás listo para tramitar los Requisitos para Permiso Sanitario de Alimentos en Venezuela?

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